珈ノ鳥の歴史

伊東移住から店舗オープンまで

珈ノ鳥開業と伊東市移住

2022年4月-6月

オンラインを中心に珈ノ鳥を開業し、たまたま知った伊豆半島に興味を持ち伊東市へ。

自然の豊かさや温泉と地域の人の温かさにひかれて伊東市での珈琲店開業を目指して活動を決意。

2022年10月

初めてのイベント出店はI To MARCHE

見事に雨が降るも次のイベント出店に誘われるなど思い出深い初陣になりました。

2021年12月-2022年1月

荷物を運んで伊豆の修善寺や伊豆高原へ行き、珈琲の提供を行いました。

多くの人々に出会いたくさんの温かさに触れて勇気をいただきました。

2022年2月〜

伊東の代表的な商店街「湯の花通り商店街」にてチャレンジショップとして路面での自転車を使った珈琲販売を行いました

2022年6月-2023年2月

伊豆高原、大室高原エリアに位置するカフェにて間借り出店を行わせていただきました。（現:白き様）

modbarで抽出するエスプレッソや洗練された素晴らしい空間で飲むコーヒーは最高においしい１杯となりました。

2022年9月-12月

様々なご縁があり、物件を借りることができました。元喫茶店兼スナックのようなレトロな雰囲気のある物件で、僕が移住する前には閉店している場所でした。

予算も全くない状態で内装業者も手配ができないので、基本的に自分自身でたまに猫の手を借りながらもリノベーション作業を行いました。

2023年1月〜

様々にご縁に恵まれて、いでゆ橋の横にある川がよく見える素晴らしいロケーションの場所で珈琲店をオープンすることができました。

これがゴールではなく、伊東市を珈琲であふれるような素敵な街にしていきたいと思います。

どうぞどうぞ、よろしくお願いいたします。